ケリー牛はヨーロッパで最も古くから知られている品種の1つであり、アイルランドで特に貴重な品種になっています。丈夫で順応性があり、おいしいミルクも生産します。これらの特徴と、気さくな性格が相まって、多くの農家に愛されています。
ケリー種の牛は希少で個体数が少ないにもかかわらず、知っておく価値のある特別な品種です。ケリー牛に精通するために必要なすべての情報は次のとおりです。
ケリー牛はアイルランド原産です。それらは17世紀後半にアイルランドで非常に顕著で一般的でした。しかし、より多くの牛の品種が輸入され、交配が始まると、この牛の品種の個体数は減少し始めました。
最終的に、ケリー牛はアイルランドの南西部に孤立し、貧しい農民にとって一般的で貴重な家畜になりました。
今日、英国と米国での保護活動は、この希少な牛の品種を復活させ、繁殖させるために取り組んでいます。アイルランドのケリー牛協会は、米国のブリーダーと協力して、この牛の品種を登録および保護しています。
ケリー牛は、その牛肉も美味しくて良質であるため、技術的には二重目的の品種になり得ます。ただし、この品種のミルクは間違いなく牛肉を覆い隠します。特に美味しくて大理石の牛肉を使った牛の品種は他にもあるため、ケリー牛は主に乳牛であり、農家がケリー牛の牛肉を販売することはめったにありません。
気質に関しては、牛も雄牛も従順な性格を持っています。彼らは非常に落ち着いていて、気性さえあります。しかし、彼らはまた、放牧や動き回ることを楽しむ非常に活発な牛でもあります。ケリー牛は活動的で機敏で非常にまれであるため、中級および上級の牛農家に最適です。
ケリー牛は丈夫で、寒くて雨の多いアイルランドの冬を生き抜くのに慣れています。彼らは他の牛の品種と比較して比較的小さいので、彼らは小さな農場の設定でうまくいくことができます。ただし、広い範囲での放牧も楽しめます。また、低品質の飼料を変換するのも得意です。
サイズが小さく敏捷性があるため、放牧時に大きなダメージを与えることなく、起伏の多い地形を簡単に移動できます。ケリー牛は他の牛よりも軽量であるため、ひづめが湿った放牧地を荒らすことはありません。
ケリー牛は、牛乳専用に飼育された最初の牛の品種でした。チーズ、アイスクリーム、ヨーグルトの製造に最適な高品質のミルクを製造しています。実際、有名なマーフィーのアイスクリームは、ケリー牛のミルクのみを使用して、有名なアイスクリームのレシピを作成しています。
ケリー牛のミルクは、他の牛の品種のミルクよりも小さい小さな脂肪球を含んでいるため、非常においしいです。この組成により、ミルクの味がより滑らかでクリーミーになります。
また、脂肪球は非常に小さいため、脂肪の消化に問題がある多くの人は、通常、胃のむかつきを経験することなくケリー牛のミルクを楽しむことができます。
ケリー牛は黒一色で、下側と乳房の周りが白くなることがあります。彼らは上向きの黒い先端を持つ短い白い角を持っています。この品種は、他の牛の品種よりも小さくて薄い外観になる傾向があります。
ケリー牛はデクスター牛と子孫を共有しています。デクスター牛は、ケリー牛よりも色のばらつきが大きく、在庫があります。ただし、どちらの牛の品種も比較的まれであり、多くの牛のブリーダーは個体数を増やしようとしています。
ケリー牛はアイルランドで生まれました。アメリカは1800年代にそれらのいくつかを輸入しましたが、残念ながら、アメリカで人気のある牛の品種になるにはあまり追いつきませんでした。
1980年代にケリー牛の個体数が約200頭に減少した後、米国のブリーダー、アイルランドのブリーダー、自然保護論者が協力してこの遺産の品種を保護し始めました。
今日、英国と米国に残っているケリー牛の群れはほんのわずかです。ケリー牛は絶滅の危機に瀕しているため、多くのアイルランドのケリー牛のブリーダーや保護活動家が米国のブリーダーと協力して個体数を増やしています。
ケリー牛はいくつかの理由で小規模農業に適しています。第一に、彼らはうるさい食べる人ではなく、質の悪い飼料を簡単に変換することができます。また、小型で機敏であるため、地表に大きなダメージを与えることはありません。
ケリー牛も子牛を飼うのが簡単で、一般的に丈夫です。彼らはより寒い気候に住むことができ、比較的順応性があります。
全体として、ケリー牛は柔軟で健康的です。彼らは活動的である可能性がありますが、サイズが小さいため、小規模な農場に住むこともできます。
ケリー牛は絶滅危惧種ですが、人々に多くのことを提供しています。彼らは従順で、多くの異なる設定にうまく適応し、また最もおいしい乳製品のミルクのいくつかを生産します。
幸いなことに、米国と英国のブリーダーと保護区は、この品種を保護し、個体数を再成長させるために協力してきました。ケリー牛の将来は明るく見えます。うまくいけば、ケリー牛は今後数年間でより一般的に見られるようになるでしょう。
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