グロスター牛の品種は、イギリスのグロスターシャーの出身地にちなんで名付けられた兼用牛です。この品種の牛は集約農業からほぼ絶滅し、1972年に1頭の牛群が残りました。グロスター牛協会は1919年に設立され、1973年に復活して品種を救いました。現在、登録されている女性は約700人です。
グロスター牛の品種は、レアブリードサバイバルトラストによって「危険にさらされている」と見なされている希少品種として認識されており、それらを救う使命を帯びています。この記事では、この古代の品種の事実、用途、起源、特徴を探ります。
グロスター牛は、13世紀にイギリスのセバーンバレーで生まれ、かつてはイギリス西部の国で一般的だった最も古い品種の1つです。彼らはまだ絶滅の危機に瀕していますが、この古い品種を救うための努力が進行中です。
18日 世紀、グロスターの人口は病気のために減少し、ロングホーンに取って代わられました。 1896年の突然の関心は、1919年のグロスター牛協会の結成に役立ちました。新たな関心にもかかわらず、1927年に口蹄疫がグロスターシャーで発生し、人口を再び脅かしました。 1972年までに、1つの群れだけが残りました。
グロスター牛は成熟が遅い。その結果、ゆっくりと調理するのに適した風味豊かな霜降り牛を生産します。牛が2歳を超えると、肉はピークに達します。彼らは丈夫な牛であり、イギリスの固有の気候によく適応し、世話をしやすいです。彼らは個々のケアでうまくいき、非常に従順です。女性は優秀で長持ちする母親です。一部の女性は、合併症を起こすことなく、10代後半までうまく子を産みます。男性のグロスターの体重は最大1,650ポンド、女性の体重は最大1,100ポンドです。
この珍しい品種を保護する仕事を引き受けた農民は、この牛を賞賛しているようです。彼らは自然の中で穏やかで、周りにいるのが楽しいので、理想的な家畜になっています。また、手搾乳にも適し、牧草で育てられています。初期のブルズは、その巨大で強力な体格のため、ドラフトの目的では例外的でした。
グロスター牛は、牛肉と牛乳/チーズの生産という2つの目的で知られています。チーズに関しては、ストラウド近くのスタンディッシュパークファームのオーナーであるジョナトンクランプが、珍しいグロスターを使用して、低温殺菌されていないセミハードのシングルおよびダブルグロスターチーズを製造しています。彼はおよそ80頭の牛を所有しており、そのうちの20頭を使ってこの珍しいチーズを作っています。グロスターチーズはグロスターシャーの定番です。グロスターは濃厚なミルクを作ります、そしてグロスターチーズを作ることはそれらなしでは不可能でしょう。雄牛は役牛としてドラフトの目的で使用されましたが、これは時間の経過とともにそれらを置き換える機械に取って代わられました。
エドワードジェンナー卿はこの品種を使用して、1786年に牛痘ウイルスの天然痘ワクチンを製造しました。
グロスター牛は黒/茶色で、尾は白、腹は白、背中には独特の白い筋があります。彼らは黒い先端を持つ上向きの角を持っていて、彼らのコートは細かくて短いです。彼らは鼻と目の周りに暗い銃口と黒い皮膚を持っており、中型から大型の品種として知られています。これらの牛は、その美しいダークブラウンまたはブラックの色のためにゴージャスであるとさえ言うかもしれません。
英国ではグロスター牛の品種が保護活動を行っており、約1500頭の動物が登録されています。 1972年にほぼ絶滅したため、グロスター牛の個体数は少ない。英国とグロスターシャー（彼らの出身地）の人々にとって、この珍しい品種を保存することの重要性は、その印象的な美しさと多目的のために高くなっています。グロスターチーズは、ミルクが豊富なため、グロスター牛からのみ作られています。他の牛はこのチーズに適した牛乳を生産できません。
小規模農業は通常、大きな動物を必要としません。鶏や豚は主に小規模農業に使用されます。このタイプの農業は小さな作物に焦点を合わせているためです。しかし、グロスターシャー州ダイモックのチーズメーカー兼農家であるチャールズマーテルは、1972年以来、彼の小さな農場で20頭以上のグロスター牛の群れを飼育しており、これらの牛で有名なチーズを生産しています。
これらの従順で美しく穏やかな牛はまだ絶滅の危機に瀕していますが、この珍しい牛の品種は、より多くの意識を持ってもう一度繁栄することができます。彼らは豊かな歴史を持ち、全盛期に大きな目的を果たしました。残りのいくつかは、彼らがどれほど価値があるかを示しています。 700頭の雌牛が登録されていることを願って、これらの牛は将来、英国全土の農場に大量に生息し、今後何年にもわたって素晴らしい牛肉とチーズを生産するでしょう。
グロスター牛の品種に関する詳細情報が必要な場合、または保護活動を支援したい場合は、グロスター牛協会にアクセスして詳細を確認してください。
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