農場で使用する牛の品種を選択することは、特に新しい農家の場合は、干し草の山で針を探すようなものです。人気のヘレフォードからあまり知られていないがあまり役に立たないレッドポールまで、幅広い選択肢があります。
レッドポール牛は英国原産の品種であり、手入れのしやすさ、従順な性質、牛肉と牛乳の生産により、世界中の農場に進出しています。この牛の品種について聞いたことがない場合は、このガイドで知っておくべきことをすべて説明します。
もともと英国で飼育されていたレッドポール牛は、イーストアングリアで最初に導入されました。 1800年代に、ノーフォークレッドとサフォークダンの牛は、それぞれ牛肉と乳製品の両方の品種の強みを利用するために交配されました。
この組み合わせは、もともとノーフォークとサフォークのレッドポール牛として知られており、1880年に名前が短縮されたときに「レッドポール」になりました。この品種は主に英国の母国にとどまりましたが、1800年代後半には、米国で人気を博しました。カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ。
彼らは1846年に新種として認められました。
レッドポール牛はその適応性で知られています。二重目的の品種としての彼らの本来の意図は、彼らが寒くて湿ったものから暖かくて乾燥したものまで、さまざまな気候に順応することを可能にする頑丈さを彼らに与えます。
この適応性は、英国のイーストアングリアにある彼らの故郷の郡に由来します。この郡では、気候は冬の間は寒く、雨が多く、湿った状態から夏は乾燥するまでさまざまです。また、これらの牛は、アフリカ、オーストラリア、ヨーロッパ、アメリカのさまざまな気候での使用に適しています。
一般的に、この品種はほとんど世話を必要とせず、自分の食べ物を見つけて喜んでいます。冬季に利用できる採餌の不足を補うために十分な飼料が与えられていれば、牧草地に残しておくのに十分なほど丈夫です。
お手入れが簡単な性質は、子牛にまで及びます。乳量が多く、乳脂肪とタンパク質の両方が多いため、体重は少ないが成長が早い子牛を生産します。ベニヒワは優れた母親であることでもよく知られており、多くの牛は年をとっても子牛を産み続けることができます。
この適応性に加えて、この牛の品種は従順であり、初心者と上級農家の両方に適しています。彼らの静かな気質は彼らを小さな家族農場のために安全に扱うことを可能にします。
英国では、ベニヒワは兼用牛です。つまり、肉と牛乳の両方の生産を目的としています。ノーフォークレッドの牛は丈夫で小さく、主に肉用牛の生産に使用されていましたが、サフォークダンの品種は乳製品に重点を置いていました。レッドポールは、今度は優れた万能犬種であり、彼らの最大の強みである牛肉と牛肉の両方を祖先から得ています。
米国やオーストラリアなどの一部の国では、この品種は乳製品ではなく主に牛肉の生産に使用されます。彼らが生産する牛肉は、高品質で風味豊かな賞を受賞しています。
レッドポール牛の元々の繁殖プログラムは、一貫性とともに、乳製品と肉の両方の生産に焦点を当てていました。ブリーダーは、品種に多くの余地を残さずに、深みのある赤褐色の色とポーリングされた（角のない）外観を望んでいました。砂色のベニヒワの場合もありますが、それらは品種の真の表現とは見なされず、純血種の競技会では失格となることがよくあります。
ベニヒワは、両方の祖先から濃い赤みを帯びた色をしています。ノーフォークは赤と白ですが、サフォークは赤、黄、ブリンドルの範囲です。元のブリーダーは、赤い色とポーリングされた外観を保持したいと考えていました。公式に許可されている唯一の差異は、乳房または尾に時折白いマーキングがあることです。
ほとんどの英国の牛と同様に、ベニヒワは中型の品種で、強く、筋肉質で、丈夫な体質を持っています。
ベニヒワは世界中で見られますが、その人気は各国での目的によって異なります。二重目的の品種と見なされている英国とアフリカ以外では、ベニヒワは乳製品よりも牛肉の生産によく使用されます。
アメリカでは、レッドポールは第二次世界大戦後に肉用牛になり、現在は主にペンシルベニア州、ノースカロライナ州、ワシントン州で見られます。大恐慌の間に人口が減少した後（1937年には1,100人）、レッドポールの人口は1950年代に5,000人に増加しました。それ以来、この品種は小規模農場と大規模農場の両方で繁栄しています。
牛肉と牛乳の生産量が多く、手入れの必要性が低いため、レッドポール牛の品種は大規模農場と小規模農場の両方に適しています。彼らの従順で静かな気質は、彼らの簡単な子牛と彼ら自身のために食物を採餌する意欲とともに、彼らを最も初心者の畜産農家にとってさえ世話をするのを簡単にします。
この品種の寿命は、短命の牛ほど頻繁に群れの数を補充する必要がないことも意味します。レッドポール牛は、15年を過ぎても子牛を飼育し続けることが知られています。
もともとは1800年代に英国で飼育されていましたが、その後、レッドポール牛は世界中に分布しています。この品種は丈夫で順応性があり、さまざまな気候に対応できる頑丈な群れになります。寿命が長く、従順で、初心者の農家とよく合い、牛肉と牛肉の両方を高収量で生産できます。
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