和牛がこんなに高い理由はここにあります

和牛のことを聞いたことがあるなら、おそらく現在世界で最も高価な肉の1つだと聞いたことがあるでしょう。それを味わった人はその理由を理解しています。和牛は独特のバター味があり、柔らかくて口の中でとろけるほどの柔らかさです。それでも、1ポンドあたり200ドルを超えると、味が良いという以外に、価格にはもっと良い理由がなければなりません。

和牛の全体的な価格に反映される要因はかなりあります。牛は脂肪を分配するためにマッサージを受けなければならない、または牛は草とビールだけを与えられるという一般的な噂を聞いたことがあるかもしれません。聞いたことすべてを信じないでください。代わりに、和牛がとても高価な本当の理由のいくつかを考えてみてください。

和牛がこんなに高価になる原因は何ですか？ （8つの理由）

1。地理

真の和牛は日本産でなければなりません。彼らの国について何か知っているなら、あなたは土地の80％が山であることを知っています。農民は、牛を飼育するために山の間に挟まれた長くて狭い谷を所有しています。国全体だけでもカリフォルニアよりも小さいので、一般的に作業する土地は多くありません。

日本で和牛を飼育するための典型的なロットには、10〜100頭の牛が含まれる可能性がありますが、米国では数千頭になります。和牛は、通常の牛肉が米国にあるほど一般に公開されていないだけです。

2。給餌時間

和牛は他の種類の牛よりも長く飼養され、飼育されています。平均的な牛は、屠殺に送られる前に約30か月間給餌されます。和牛は、筋肉に脂肪交雑を発生させるために、2倍の時間を食べる必要があります。では、これはどういう意味ですか？つまり、和牛の飼育には通常の牛の2倍の費用がかかります。

3。ストレスのない環境

和牛農業の最も重要な慣行の1つは、牛にストレスの少ない環境を与えることです。エネルギーが高い、またはストレスを感じている動物は、アドレナリンとコルチゾールのレベルが高くなります。これらの化学物質は、牛肉の品質を急速に低下させ、風味を弱め、タフにする可能性があります。

牛にストレスを与えないようにするために、多くの措置が取られています。農民は、あまりにも多くの牛でペンを過密にすることを拒否します。彼らはまた、その地域を静かに保ち、仲良くならない牛を隔離しようとします。また、きれいな水と芝生の畑が常に新鮮に供給されています。

4。人件費

日本では人件費だけでも高額で、和牛の人件費も同じくらい高いです。これは、人口の減少と出生率の低さに関係している可能性があります。

5。セキュリティ

和牛の飼育は何百年もの間受け継がれてきた伝統です。消費者が不正な和牛供給業者から購入することを防ぐために、多くの厳格な措置が講じられています。詐欺は真剣に受け止められており、生まれた和牛はそれぞれ鼻の跡を取り、データベースに入力された10桁の識別番号を取得して、生年月日、両親、祖父母、品種、肥育場を記録します。

6。インポートするコスト

米国の農家は和牛も飼育していると主張していますが、血統を確認するための規制はありません。日本からの小規模な事業は、彼らの牛肉がより高価になることを意味します。その牛肉を我が国に輸入するのは別の話です。米国全体に輸入割当があり、それがいっぱいになると、日本の輸入牛肉には高い税金がかかります。

7。遺伝子

和牛はかつて牧場で飼育されていました。彼らは重い仕事量と少しの食物を持っていました。時間が経つにつれて、彼らの体は筋肉内により多くのエネルギーを蓄えるように適応しました。この突然変異は牛に彼らの厚い霜降りを与えるものです。真の和牛は純血種の牛のみから作られています。交雑種の肉を見つけることはできるかもしれませんが、純血種の牛の方がはるかにおいしいと言われています。

8。需要

経済学の授業で何かを教えられたとしたら、需要とともに価格が高くなるはずです。この牛肉の需要がいつまでも続くかどうかはわかりませんが、すぐに減速する兆候は見られません。

結論

ステーキがこれまでに味わった中で最高のものの1つになることを知っているほど、独特の霜降りでステーキに抵抗するのは難しいです。和牛は高価ですが、残念ながら、誰もが一生の間にそれを買う余裕があるわけではありません。この珍味を買う余裕のある幸運な人は、この肉が本当にどれほど特別かを知っています。高い価格はばかげているように見えるかもしれませんが、かなり意味のある価格設定には多くの理由があります。