ブレッセチキン

ブレッセチキンは、フランスのブレッセの旧州で生まれた人気のある肉の品種です。それらは1500年代半ばから後半に最初に開発され、現在では産卵と肉生産のために毎年何百万羽もの鶏が生産されています。昆虫や草の種の採餌に優れた美しい鳥です。この興味深い種類の鶏について知っておくべきすべての情報があります。

ブレッセチキンに関する簡単な事実

ブレッセチキンの起源

ブレッセチキンの最初の記録は1500年代後半で、フランスのブレッセ地方の侯爵邸に贈られました。 1600年代初頭、ヘンリー4世は、彼の王国に住むすべての人に毎週日曜日に鶏肉を調理して食べるように勧めました。

ブレッセチキンは、数十年の間、この品種が現存する中で最もおいしい鶏肉と見なされていたため、非常に人気がありました。今日はそれほど人気が​​ありませんが、この品種は今でもよく知られており、フランスや世界の他の地域で広く消費されています。

ブレッセチキンの特徴

ブレッセチキンは独立した好奇心旺盛な動物です。彼らは専門家であり、採餌を行っており、境界がどこにあるかに応じて、1日で広い範囲をカバーできます。これらの鶏は自分の食べ物を見つけることができますが、毎日のスクラップや鶏のひっかき傷を高く評価しています。

この品種は丈夫で、他の品種のように人間を恐れません。卵や肉を生産するために飼育されているため、そのように観察されていないため、性格や気質についてはあまり知られていません。これらの動物をペットとして飼っている人は、通常、それらを優しく、独立していて、見るのが楽しいと言います。

用途

これらの鶏は通常、卵や肉のために飼育されています。現存する他の鶏の品種と比較して、この品種は年間を通して印象的な数の卵を産みます。また、他の鶏肉とは異なる方法で栄養素を代謝するため、調理して夕食のテーブルで提供すると、肉に独特の風味が加わります。

骨が薄いため、今日飼育されている他のほとんどの鶏の品種よりも肉と骨の比率が高くなっています。これらの鳥の100万羽以上が、卵や肉を生産するために毎年飼育されています。

外観と品種

ブレッセチキンは頭の上に真っ赤な櫛があります。ボディはミディアムサイズでコンパクト、レッグはスチールカラー。最も一般的な色は白ですが、羽は白、黒、青、または灰色の場合があります。彼らの目は大きく、丸く、警戒心が強い。

ブレッセチキンの品種には4種類あり、色ごとに分類されています。色とサイズのわずかな違いを除いて、品種間に有意差はありません。

人口/分布/生息地

これらの鶏はまだフランス、特にブレッセに住んでいます。ブリーダーは、この鶏の品種を育てるために厳格な基準と認定を維持する必要があります。したがって、それらは高度に分散されていません。彼らは働く農場に住んでいて、昆虫のために開いた牧草地で放牧するのが大好きです。ブレッセチキンは、脂肪が肉全体に均一に分散されるように、加工後に特別な布で包まれています。これらの鶏肉は、専門の肉店で販売するために他の国に輸出されることがあります。

ブレッセチキンは小規模農業に適していますか？

この鶏の品種は小規模農業に適しており、実際、フランスでブレッセチキンを飼育しているブリーダーの多くは小規模農家です。これらの鶏は小さな群れで幸せに暮らすことができますが、放牧の余地は必要です。全体的にあまり注意を払う必要はありませんが、捕食者からの保護が必要です。

結論

ブレッセチキンは、上質な風味と食感を誇る完璧な小さな家畜です。それらはまともな卵の層であり、肉の生産が優先されている場合でも、それらを維持する価値があります。これらは好奇心旺盛な性格のかわいい鳥であり、広範囲にわたって採餌する傾向があります。