私は姉と私に童話の祖母「ナナ」と一緒に育ちました。ナナは料理が上手で、豪華な食事と快適な食べ物を通して定期的に彼女の愛を表現しました。彼女の家は間違いなく、究極の全米料理の休日である感謝祭を含む、すべての食品志向の休日を過ごす場所でした。この日の多くのアメリカ人のように、私の家族は、マッシュポテト、詰め物、バターナッツスカッシュ、温かいロールパン、サラダ、コーンキャセロール、そしてもちろん、必須のローストターキーなど、ナナが過負荷のダイニングルームのテーブルに置いたすべてのものを食べました。この毎年恒例のごちそうに続いて、姉と私は食べ物に起因する昏迷に陥り、私たちの過度の甘やかしさを数時間眠ってから、もう1つパイを食べるようになりました。
数年後、私は、ごちそうの後の眠気がおそらくトルコの特定の栄養素であるアミノ酸トリプトファンによって引き起こされていることを知りました。この理論は、栄養士によって最初に提唱され、七面鳥の肉には異常に高いレベルのトリプトファンが含まれていることを提案しました。
吸収されると、トリプトファンはセロトニン（神経伝達物質）とメラトニン（ホルモン）を生成するために体によって使用されます。メラトニンは眠気を誘発するのに役立ち（つまり、睡眠を強化します）、セロトニンが作用する神経学的経路には抗不安と鎮静効果があります。したがって、理論は、高タンパク質の食事、特にトリプトファンを多く含む食事を摂取した後、体のメラトニンとセロトニンの生成が増加し、それが次に眠気、不安の軽減、そして穏やかな心の状態を引き起こします。 Presto –七面鳥後の昏睡！
トリプトファン/七面鳥の理論は1980年代初頭に非常に普及し、普及したため、栄養補助食品会社は方程式の七面鳥の部分を完全にバイパスすることを決定し、トリプトファンサプリメント（L-トリプトファン）の製造と販売を開始しました。これらは当初、睡眠補助剤として、そして不安の兆候を減らすために宣伝されました。しかし、これらのものの性質と同様に、L-トリプトファンの促進された利点は、とりわけ、運動能力を高め、顔面痛を治し、月経前症候群を予防し、注意欠陥のある子供たちの注意力を高めるという主張を含むように急速に拡大しました-多動性障害。 （私の個人的なお気に入りは、トゥレット症候群の治療としてのL-トリプトファンの宣伝でした。）
L-トリプトファンは、1989年まで、5,000人以上に好酸球増多症-筋肉痛を引き起こし、少なくとも37人を殺し、数百人を永久に無力化する原因であることが判明するまで、「あなたがたを苦しめるすべて」の栄養素として確固たる評判を享受していました。米国食品医薬品局は、サプリメントとしての輸入と販売をすぐに禁止しました。問題は最終的に日本の供給会社から輸入されたサプリメントの汚染物質（L-トリプトファン自体ではない）に起因していましたが、禁止は2009年まで有効でした。今日、L-トリプトファンは再び栄養素として利用可能になりましたサプリメントですが、人間のサプリメントとして以前の人気を取り戻すことはありませんでした。
L-トリプトファンが犬の世界でほとんど無視されていたのは奇妙なことです。2000年に発表された研究論文では、L-トリプトファンを補給すると犬の支配関連または縄張り攻撃性が低下する可能性があることが示唆されています1（10ページの参照を参照）。研究者たちはまた、興奮性と多動性に問題のある犬を研究しましたが、これらの行動のいずれにもL-トリプトファンの影響は見られませんでした。しかし、この論文は、トリプトファンの補給が犬の効果的な鎮静補助剤であり（これは研究では明らかに示されていませんでした）、問題の攻撃性を減らすのに役立つという信念につながりました。
今日、犬の不安を軽減し、落ち着きをもたらすために、多くのL-トリプトファンサプリメントが販売されています。興味深いことに、これらの製品はどれも純粋なL-トリプトファンを提供していません。それらのすべてには、カモミールの花、パッションフラワー、バレリアンルート、ショウガなど、犬を落ち着かせる効果があるとされる他の薬剤が含まれています。
それで、科学は何と言っていますか？七面鳥を食べたり、L-トリプトファンサプリメントを摂取したりすると、不安が軽減され、落ち着きが生まれますか？犬の不安に関連する問題行動を減らすための効果的な栄養補助食品として使用できますか？
七面鳥を食べると眠気を誘発したり不安を軽減したりするのは神話です。理論はいくつかの点で失敗します。第一に、七面鳥の肉は実際には独特の高レベルのトリプトファンを含んでいません。含まれているトリプトファンの量は他の肉に見られるものと同様であり、大豆などの一部の植物由来タンパク質に見られる濃度の半分にすぎません。豆腐を食べたら眠くなりますか？
第二に、研究者は、通常の高タンパク食の後に消費されるトリプトファンの量は、トリプトファンを多く含むものでさえ、血中または中のセロトニンレベルに有意な変化を引き起こすのに十分な量に近づかないことを示しました最も重要なニューロンのシナプス。
第三に、セロトニン（そして最終的にはメラトニン）に変換されるために、食事の後に血流で運ばれるトリプトファンは、血液脳関門を通過して脳に入る必要があります。このバリアは非常に選択的であり、各タイプの特定の数のアミノ酸のみを受け入れます。トリプトファンは非常に大きな分子であり、他のいくつかの同様のタイプのアミノ酸と競合して、障壁を越えます。食事の後、特に食事のタンパク質が多い場合、トリプトファンは血中で増加し、アクセスのために血液関門のドアを叩きます。しかし、それはまた高レベルである他のアミノ酸とも競合しています（そして七面鳥はそれらのすべてを含んでいます）。その結果、非常に限られた量のトリプトファンが、他の多くの栄養素を含む食事の後に変換するために脳に入ります。
それで、なぜそんなに眠いのですか？ナナの家での素晴らしい七面鳥の夕食の後に私たち全員が感じる眠気と陶酔感の本当の説明は、単に食べ過ぎたことが原因である可能性が高いです（これはあなたの体が資源を消化の手元にある強力な仕事）、少しの休日（アルコール）の歓声を吸収し、おそらく、ジャガイモ、ヤムイモ、パンなどの高炭水化物食品をたくさん食べると、循環インスリンレベルの変動が比較的大きくなります。原因が何であれ、七面鳥やトリプトファンを非難（または信用）しないでください。
それが確立されたので、七面鳥への誤った焦点は、サプリメントとして提供された場合の精神状態と行動に対するトリプトファンの潜在的な影響を詳しく調べることにつながったという点で、いくつかの肯定的な結果をもたらしました。セロトニン前駆体として、トリプトファン（およびその代謝物である5-ヒドロキシトリプトファン、または5-HTP）は、人々のうつ病の治療に一般的に使用されているセロトニン再取り込み阻害剤（SRRI）の代替療法または補助療法として研究されています。犬の不安関連行動の治療として処方されることもあります。
犬へのトリプトファン補給の効果に関しては限られた研究しか行われていませんが、2000年の最初の犬の研究に続いていくつかの有益な論文がありました：
オランダのヴァーヘニンゲン大学の研究者は、不安関連の行動に問題のある138匹の私有犬のグループを研究しました。
研究デザイン：犬の半分は標準的なドッグフード（コントロール）を与えられ、半分は補足のL-トリプトファンを含むように処方された同じフードを与えられました。飼い主も研究者も、犬に割り当てられたグループに精通していませんでした。言い換えれば、これは「二重盲検プラセボ対照試験」でした（私の本 Dog Food Logic を参照してください）。 研究の詳細については）、研究デザインの「ゴールドスタンダード」。犬は割り当てられた食餌を8週間与えられ、その間に飼い主は観察した行動の変化を記録しました。研究の終わりに、研究者は犬を評価するために一連の行動評価も行いました。
結果： 血中トリプトファンレベルは、補足トリプトファンを与えられた犬で有意に（37パーセント）増加しましたが、飼い主も研究者も、補足された犬のグループと対照犬の間の行動の違いを観察しませんでした。すべての犬で時間の経過とともに行動に中程度の変化がありましたが、この変化はプラセボ効果に起因していました（来月のコラムでプラセボについて詳しく説明します）。全体として、L-トリプトファンの補給は、この研究に登録された犬に不安を軽減する効果を示さなかった。
29匹の犬のグループが特定され、それぞれが異常な反復行動の形を示し、旋回、不安関連の舐め肉芽腫、軽い追跡/影の凝視、または便の摂食のいずれかを示しました。 （注：多くのペットの専門家は、糞を食べることは飼い犬では正常で一般的な清掃行動の一種であると考えているため、この研究に便を食べることを含めることに疑問を呈するかもしれません。）
研究デザイン： これは、別の二重盲検プラセボ対照試験でした。さらに、研究者は「クロスオーバー」設計を使用しました。この設計では、犬の半分に最初にコントロールを与え、残りの半分に一定期間テスト食を与えてから、すべて別の食餌に切り替えます。 2番目の研究期間。これは、研究者の被験者数が限られている場合に役立つ、広く受け入れられている研究デザインです。また、プラセボ効果を制御するのにも役立ちます。
犬は2週間治療を受け、異常行動の頻度が毎日記録されました。
結果： 研究者らは、異常/反復行動の頻度または強度に対する補足的なL-トリプトファンの影響はないと報告しました。飼い主は時間の経過とともにわずかな改善を報告しましたが、これは犬がトリプトファンの補給を受けているときと対照食を食べているときの両方で発生しました（再び陰湿なプラセボ効果があります）。
この研究の限界は、それが非常に短期的であり、治療に耐性があることで悪名高い珍しい行動の問題を対象としたことでした。それでも、この研究は何も提供しませんでした 犬の反復行動の問題に対するトリプトファンサプリメントの使用を支持する証拠。 （それで、うんちを食べる人と一緒に住んでいるすべての人々に：申し訳ありませんが、ここではL-トリプトファンで簡単な答えはありません。）
不安関連の行動に問題のある犬には、対照食品、またはL-トリプトファンと乳タンパク質に由来する小さなペプチドであるα-カソゼピンを添加した同じ食品のいずれかを与えました。
研究デザイン： これは、犬の飼い主だけが治療を知らされていない、シングルブラインドのクロスオーバー研究でした。すべての犬は最初に対照食餌を8週間与えられ、次にすべての犬が2番目の8週間試験食餌に切り替えられました。この研究デザインでは、治療群は常に対照に従っているため、この研究ではプラセボ効果と実際の食事効果を区別することは不可能です。 （注：これは、研究の著者が簡単に言及している深刻な研究デザインの欠陥です。）
結果： 所有者がスコアを付けた不安関連行動のわずかな減少が、5つの特定された不安問題のうちの4つで見られました。ただし、すべてのケースで、問題の初期の重大度は非常に低いと評価されました（5段階で約1から1.5で、スコア0は問題がないことを示し、スコア5は最も高いことを示します。重症度）、スコアの変化は統計的に有意ではありますが、数値的には非常に小さかった。スコア1とスコア0の間にはあまり揺れの余地がないため、これは驚くべきことではありません。最後に、食品にL-トリプトファンとカソゼピンの両方が追加されていることを考えると、L-トリプトファンについて具体的に結論を出すことはできません。
まず、七面鳥を忘れてください。 犬に与えるのは高品質の肉である可能性がありますが（特に、人間グレードの肉を含む食品を選択したり、犬のために新鮮に調理している場合）、七面鳥には他のどの食物タンパク質よりも多くのトリプトファンが含まれていません。七面鳥をあなたの犬に与えることは落ち着きを促進しません（感謝祭の日に家族の他の人と一緒に愚かなことを犬に許可しない限り-あなたにとっても彼にとってもお勧めできない習慣です）。
次に、不安関連の問題の治療として、L-トリプトファンの補給またはトリプトファンが豊富な食品の有効性を検討するときは、懐疑的なキャップをしっかりと固定してください。 2000年の初期の研究では、優勢に関連した攻撃性または領土的行動をとる犬に中程度の効果が報告されましたが、多動性の治療には効果が見られませんでした。
その後、2つのプラセボ対照試験はまったく効果を報告せず、わずかな行動変化を報告した1つの研究はプラセボ効果の可能性を軽視することはできませんでした。
人間の性質は、私たちの犬を苦しめるすべてのものの簡単な修正に引き寄せられるように私たちを促します。 不安を軽減し、恐ろしい犬を落ち着かせると主張する栄養補助食品や特別に調合された食品について聞くことは、犬を助けようと必死になっている犬の飼い主にとって強力なことです。不安障害は犬の生活の質にひどい影響を与える可能性があり、行動変容の標準的な（そして実証済みの）アプローチを使用して治療するのが難しいことが多いため、これらのタイプの主張は特に魅力的です。
未確認の栄養「治療法」に引き寄せられる傾向に関して言及しなければならない追加のリスクは、行動変容などの確立されたアプローチが、代わりにサプリメントを選択する所有者によって延期または拒否される可能性があり、実際に役立つ可能性のある貴重な時間を無駄にすることです困っている犬。犬の問題行動を変える上でのL-トリプトファンの役割を示すより強力な科学的証拠が得られるまで、私の推奨は七面鳥を楽しむことですが、犬を訓練することです。
リンダP.ケース、MSは、イリノイ州マホメットにあるAutumnGold Consulting and Dog Training Centerの所有者であり、4匹の犬と夫のマイクと一緒に暮らしています。彼女は、新しい本、Dog Food Logic、および犬と猫の栄養に関する他の多くの本と多数の出版物の著者です。彼女のブログはthesciencedog.wordpress.comで読むことができます。
引用文献：
1. DeNapoli JS、Dodman NH、ShusterLなど。犬の優性攻撃性、縄張り攻撃性、および多動性に対する食事性タンパク質含有量およびトリプトファン補給の影響。 J Amer Vet Med Assoc 2000; 217：504-508。
2. Bosch G、Beerda B、Beynen AC、他。個人所有の軽度の不安犬における食事トリプトファン補給。 Appl Anim Behav Sci2009; 121：197-205。
3. Kaulfuss P、Hintze S、WurbelH.異常な反復行動をする犬に対する栄養補助食品としてのトリプトファンの効果。概要。 J Vet Behav 2009; 4:97。
4.加藤M、宮地K、大谷N、太田M.個人所有の不安犬のストレス状況への対処と不安関連行動のパフォーマンスに対する処方食の影響。 J Vet Behav 2012; 7：21-26。
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