裏庭の鶏からサルモネラ菌を入手できますか？あなたが知る必要があること！

サルモネラ菌は、生の家禽や卵と組み合わせて言及されることがよくあります。生の食品を扱った後は手を洗い、食品が触れる表面を拭き取るように注意することは警告の一部です。

鶏肉からサルモネラ菌を得ることができるだけでなく、生きている鳥がバクテリアを運ぶことができることに多くの人が気づいていません。これには裏庭の鶏も含まれます。このため、このガイドをまとめて、リスクについて説明し、家族を感染から保護するのに役立てています。

サルモネラとは何ですか？

「サルモネラ症」としても知られるサルモネラ菌は、1885年にダニエルE.サーモン博士によって最初に発見された細菌です。それは人間と動物の腸管に影響を及ぼし、米国での食中毒の主な原因です。

最も一般的には、サルモネラ菌は生の食品や調理が不十分な食品に含まれていますが、果物、野菜、ナッツが伝染病に接触した場合にも含まれます。汚染される最も一般的な食品は、肉、卵、低温殺菌されていない乳製品、およびシーフードです。

症状を認識することは、感染を防ぐための措置を講じるのに役立ちます：

• 吐き気
• 嘔吐
• 下痢
• 発熱
• 腹痛
• 頭痛

裏庭の鶏からサルモネラ菌を入手できますか？

鶏、アヒル、および他の多くの鳥は、サルモネラ菌の保因者になる可能性があります。細菌はそれらにまったく影響を与えないかもしれません、そしてあなたの裏庭の群れは完全に健康であるように見えながら細菌を渡すことができます。

空気感染症ではありませんが、サルモネラ菌は伝染性です。感染した鳥を扱い、後で口に触れるだけで、鶏からサルモネラ菌を感染させることができます。 汚染された卵、感染した肉、または糞便に触れてから手を洗うのを忘れることは、感染症にかかるもう1つの一般的な原因です。

感染したひよこからサルモネラ菌を入手することもできます。産卵時に鶏が細菌に感染している場合は、子孫にも感染させることができます。

鶏はどのようにしてサルモネラ菌を入手しますか？

鶏がいるところには、げっ歯類がいます。ラットもマウスも、暖かく、水や食べ物を自由に摂取できるため、鶏小屋での生活が大好きです。これらの齧歯動物はいくつかの理由で脅威です。彼らはあなたの鶏肉を盗んで卵を食べるだけでなく、糞便や唾液にサルモネラ菌を運びます。

残念ながら、あなたの鶏にとって、彼らの招かれざる客も衛生的ではありません。巣箱の中の鶏の寝具から水や食器まで、糞をいたるところに広げます。鶏が感染した糞便と接触すると、健康な群れもサルモネラ菌の保菌者になります。

サルモネラ菌から群れを保護する方法

鶏をサルモネラ菌から完全に遠ざけることは不可能ですが、群れをバクテリアから守ることはできます。鶏がサルモネラ菌の保菌者になるのを防ぐ方法をいくつか紹介します。

齧歯-あなたのコープを証明する

ラットとマウスは、ニワトリのサルモネラ汚染の最大の原因の1つです。彼らは食べ物が豊富な地域をうろつくのが好きで、あなたの小屋は最高の不動産です。齧歯類を保護することで、群れ、自分自身、ペットをサルモネラ菌から守ることができます。

食料と水

ネズミがその空間を愛する最大の理由の1つは、昼夜を問わず小屋に置いておく鶏肉の餌です。餌のトレイを地面に置いておくことで、齧歯動物に無料の食事を与えるだけでなく、鶏肉の餌に糞を残すこともできます。

鶏肉の食べ物や水を齧歯類で保護するのは、天井から吊るしたり、齧歯動物が入り込めないフィーダーを使用したりして、地面から持ち上げるのと同じくらい簡単です。ただし、食べ物や水の料理が鶏肉に簡単に届くようにしてください。

また、一日中外すのではなく、食事の時間に十分な量の食品を用意することで、汚染された食品を避けることができます。食べ物にアクセスしにくくなると、あなたの小屋はフリーローダーにとって魅力的ではなくなります。

齧歯に耐えるストレージ

鶏の餌用の頑丈なプラスチック製または金属製の収納箱に投資してください。齧歯動物や他の動物は、飼料が入ってくるバッグを通して食べることができますが、密閉された浴槽ではさらに問題が発生します。飼料貯蔵庫も小屋から遠ざけ、こぼれたものをできるだけ早く片付けることをお勧めします。

電子抑止力

音波を使って齧歯動物をかわす超音波抑止剤を購入できます。齧歯動物が邪魔にならず、鶏や他のペットに迷惑をかけない頻度を使用するように設計されています。

ペパーミントオイルまたはミント植物

獲物の動物として、齧歯動物は彼らの匂いの感覚に依存しています。彼らは、捕食者に気付く能力を妨げる強い匂いを嫌います。ミントは彼らが嫌う1つの特定の匂いです。ペパーミントオイルを小屋の周りに落とすか、ミントを植えて、彼らを思いとどまらせてみてください。

評判の良いチキンブリーダー

裏庭の群れを始めたばかりの場合は、定期的にサルモネラ菌の在庫をテストしているブリーダーを探してください。まだバクテリアを持っていない鶏を購入することで、残りの群れに感染したり、汚染された鳥から始めたりするのを防ぐことができます。

群れを健康に保つ

あなたの群れが可能な限り健康であることを確認することは、感染を防ぐための最良の方法の1つです。強力で健康的な免疫システムは、鶏が感染症と戦うのに役立ちます。

サルモネラ菌から身を守る方法

群れを守るための対策を講じたとしても、サルモネラ菌から身を守る必要があります。扱っている生の鶏肉や卵が汚染されているかどうかを知る方法はありません。多くの鶏は感染の兆候を示さず、家畜はそれらからの食品と同じくらい簡単に汚染を広げることができます。幸いなことに、自分自身と家族を守るのにそれほど手間はかかりません。

手を洗う

サルモネラ菌の拡散は、汚染された卵、肉、生きた鶏に触れてから口に触れるのと同じくらい簡単です。汚染されている可能性のあるものを扱った後、少なくとも20秒間手を洗うことは、自分の安全を守る1つの方法です。

家畜の周りの子供たちを監督する

サルモネラ菌の症例数が最も多いのは、周囲のすべてに触れてから指を口に入れる傾向があるためです。鶏であろうと他の家畜であろうと、家畜の近くにそれらを置く場合は、それらに注意を払うようにしてください。

特に動物の周りで適切な衛生状態について教えることも、感染のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます。

鶏と対話するときは注意してください

鶏とのやりとりの仕方も、サルモネラ菌による感染を防ぐ可能性に違いをもたらします。後で手を洗えば、鶏を抱き締めたり撫でたりしても大丈夫です。ただし、顔に触れるのと同じように、鶏にキスすることは避けてください。群れや小屋の周りで食べ物を食べる場合も同じです。

鶏を家に入れてはいけません。ひよこや病気の鶏は、メインの小屋から離れた場所にあるブローダーや別の納屋など、専用のスペースに保管してください。

食品衛生の実践

キッチンをできるだけ清潔で衛生的に保つことは、サルモネラ菌に感染するリスクを減らすのに役立ちます。これを行うにはいくつかの方法があります：

• 生肉を他の食品から遠ざけてください。
• 肉と野菜には別々のまな板を使用してください。
• 肉と卵が完全に調理されていることを確認してください。
• 使い捨てタオルを使用して表面を拭き取ります。

定期的に群れをテストする

鶏やその卵を販売する場合は、群れのサルモネラ菌検査を受けることをお勧めします。あなたの獣医はあなたのためにそれらをテストし、細菌が存在する場合は抗生物質を処方することができます。セージは、感染を制御するのに役立つ良い方法でもあります。鶏の餌に加えて、肉や卵を使った料理に入れることができます。

結論：鶏のサルモネラ菌

多くの人は、サルモネラ菌に関しては、生きた鶏を脅威とは考えていません。したがって、特に感染したネズミやネズミの糞からのバクテリアと接触した場合、裏庭の群れからサルモネラ菌を得ることができることを知って驚くかもしれません。

幸いなことに、サルモネラ菌からあなた自身とあなたの鶏を守る方法はたくさんあります。群れの周りで適切な衛生状態を実践することで、感染を防ぐことができます。