あなたの犬や猫のための新しいタンパク質

イノシシからヤクまで、新しいタンパク質源は犬や猫の食事に多様性をもたらし、アレルギーを助け、食料のサプライチェーンが不安定になる可能性があるときに選択肢を広げます。

犬や猫用の新しいタンパク質源は、以前ほど新しいものではありません。数年前は、動物の仲間にバイソンやウサギを与えるのは珍しいように思われましたが、最近では、これらの肉やその他の肉がより入手しやすくなり、高級ペットフード会社のメニューにも登場しています。新規または代替タンパク質は、牛肉や鶏肉などのより一般的な肉にアレルギーを持つ犬や猫に恩恵をもたらします。また、2007年の大規模なペットフードのリコール以来、そして現在、COVID-19の大流行の間、食品供給チェーンがより脆弱になったときに人気が高まっています（以下を参照）。犬や猫に新しいタンパク質を試す理由が何であれ、それは彼の食事にさらに多様性と風味を加える方法です！

新しいタンパク質とその利点

新規タンパク質には、前述のバイソンやウサギから、鹿肉、アヒル、ホロホロチョウ、ダチョウ、ヤギまで、あらゆるものが含まれます。考慮しなかった可能性のあるその他の例を次に示します。

• ヤク バイソンに似た赤身のタンパク質で、牛肉よりも多くの鉄分を含んでいます。牛肉に敏感な動物にとっては素晴らしい選択肢です。ヤクはコレステロールと飽和脂肪が少なく、オメガ3脂肪酸が豊富で、心臓に健康的なタンパク質になっています。
• エルク は「栄養豊富な食品」です。つまり、カロリーは低いものの、ビタミンB12、鉄、ニコチン酸、リン、リボフラビン、チアミン、亜鉛などのビタミンやミネラルの貴重な供給源です。アメリカ心臓協会は、エルクを「ハートスマートレッドミート」と呼んでいます。
• イノシシ 牛肉と豚肉のクロスとして説明されています。この新しいタンパク質は、牛肉よりも脂肪が少なく、タンパク質が多いです。イノシシは、ビタミンB6に加えて、鉄、ニコチン、セレン、チアミン、亜鉛を多く含んでいます。
• カンガルー は、高品質のタンパク質の素晴らしい供給源であり、ビタミンB6とB12、鉄、ニコチン酸、リボフラビン、亜鉛などのビタミンとミネラルの貴重な供給源です。カンガルーは、心臓に健康的な長鎖オメガ3脂肪酸の貴重な供給源であり、バッファローやバ​​イソンと同様に、癌予防特性で知られる抗酸化物質CLA（共役リノール酸）を含んでいます。

COVID-19がペットフード業界にどのような影響を与えたか

他の多くの場合と同様に、COVID-19のパンデミックは、ペットフードとサプライチェーンに影響を及ぼしました。これは、キブルを購入する場合でも、家庭で調理する全食品ダイエットを購入する場合でも同様です。

2020年7月初旬、報告によると、ペット向け食品市場は、完全な封鎖から、世界中の場所での製造プロセスの見直し、包装への新しいアプローチまで、多くの課題に直面していました。それぞれの課題により、動物向けの「天然」製品に対する需要が高まり、原材料や製品の販売に関して透明性が高まりました。

犬の食事を準備したり、締めくくったりするための食料品を見つけるのに苦労している人々から、電話、メール、テキストを何度も受け取りました。しかし、いくつかのイニシアチブにより、特別注文がより一般的になり、代替のタンパク質源が探求されたため、懸念は「あは」の瞬間に変わりました。実際、この記事を作成しているときに、「標準」が利用できないときに、地元の健康食品店がより多くの新しいタンパク質を持ち込んでいることがわかりました。

犬や猫に新しいタンパク質を紹介する良い方法は、付随するレシピのいくつかを試すことです。それらは美味しくて栄養価が高く、あなたの4本足の友人はきっとそれらを楽しむでしょう！

レシピ

可能な限り有機食材を選択してください。

ヤクヌードルドゥー

材料

1ポンドのヤク（地上のバイソン、エルク、カンガルー、またはダチョウも使用できます）

オリーブオイルを最初に圧搾した大さじ3杯

みじん切りにした新鮮なケール2カップ

小さじ1の海塩

小さじ1杯のターメリック

ろ過水½カップ

小麦を含まない麺（例：チア、キノア、アマランサス、ソルガムで作られたスーパーグレインフジッリ）

手順

麺を用意して取っておきます。最初に圧搾したオリーブオイルを除いて、他のすべての材料を組み合わせます。中型の鍋にオリーブオイルを入れ、火を強めます。油の表面に最初の泡が現れたら、ヤクの混合物を加えます。火を弱めて煮ます。ピンクがなくなるまで、木のスプーンでそっと混ぜます。ストーブから鍋を取り出し、冷ましてから麺の上に盛り付けます。

変更する： この新しいタンパク質レシピは生で提供することもできます。フードプロセッサーまたはブレンダーでケールを最初に圧搾したオリーブオイルの小滴と一緒に回転させることで、麺の代わりにケールマッシュを試すこともできます。

キノアのアヒル–フレーバーのメドレー

2ポンドのアヒル（例：脚と太もも）

干し椎茸の½カップ（6〜8）またはその他の乾燥きのこ

昆布昆布3本

生姜1つまみ

アニスの2つ星

小さじ1の海塩

5カップのろ過水

キノア1カップ

手順

大きな鍋にすべての材料を組み合わせます。ローリングボイルができたらすぐに火を弱火にして中火にします。アヒルの肉が骨から落ち始めるまで煮込みます–これには1時間半から2時間かかります。骨から肉を取り除きます。骨を捨て、肉を鍋に戻します。これでアヒルのスープができました。

キノアを準備するには、それをストレーナーに入れ、ろ過した水でよくすすいでください。小さな鍋に入れ、1¼カップのろ過水を加えます。火を強めます。泡が出たらすぐに火を弱めて煮込み、鍋に蓋をして12分煮ます。火を止めます。フォークを使用して、キノアを「毛羽立たせ」、5分間そのままにします。アヒルのスープの混合物と一緒に室温でお召し上がりください。

変更する： この料理は、胃腸の問題に最適なタイのジャスミンライスと一緒に出すこともできます。骨から肉を取り除いたら、これをアヒルのスープに加えるのは簡単です。鍋にご飯1カップを入れ、水が吸収されるまで約20分煮ます。冷やしてお召し上がりください。家族みんなで楽しめる一品です。

イノシシについて野生

材料

1ポンドのイノシシ

オリーブオイルを最初に圧搾した大さじ3杯

全卵1個

小さじ1/2の海塩

新鮮なオレガノの葉大さじ1、みじん切りまたは破れた、または小さじ1-1 / 2のオレガノをこすった

手順

オリーブオイルを除くすべての材料を中型のボウルに入れます。犬のサイズに応じて、小さじ1杯または大さじ1杯を使用してミートボールを形成します。最初に圧搾したオリーブオイルを鍋に入れ、中火にかけます。泡が出始めたらすぐにイノシシのミートボールを加えます。ミートボールを数回回します–ピンクが残っていないときに行われます。

鍋から取り出し、室温まで冷ましてから、新鮮なインゲンまたは季節の野菜マッシュを添えます（以下を参照）。さらにピザを作るには、水牛ヨーグルトまたはお好みのヨーグルトを追加します。

季節のマッシュ

このレシピは、新しいタンパク質レシピの生または調理済みの食事のトッパーまたはサイドディッシュとして準備できます。

生のマッシュの材料

鮮やかな色の果物と野菜（ケール、ブロッコリー、ニンジンなど）4〜6カップ

ろ過水½カップ

手順

フードプロセッサーですべての材料を回転させるだけです。サーブする前に、最初に圧搾したオリーブオイル、またはお好みの別のオイルを振りかけます。

調理済みマッシュの材料

鮮やかな色の果物と野菜4〜6カップ

チェリートマト6個

大さじ2杯が最初にエクストラバージンオリーブオイルを圧搾しました

小さじ1の海塩

手順

手で野菜を切るか、フードプロセッサーを使用します。中型の鍋に移します。油と塩を加えます。泡が出始めるまでストーブを高くし、火を弱めて弱火にし、15分間ゆっくりと調理します。提供する前に冷やしてください。このマッシュは冷蔵庫や冷凍庫に簡単に保管できます。