米国に住む人々は、この国で家畜産業がいかに重要であるかを知っています。田舎に車で行くと、ある種の牛が広い畑を歩き回っているのを目にすることはほぼ間違いありません。米国では70を超える牛の品種が認められています。しかし、牛肉の生産に使用される遺伝学の大部分を占めるのはごく少数です。以下のリストは、私たちの土壌で見つかった最も人気のあるアメリカの牛の品種のいくつかを示しています。そのうちの5つは最も人気のある肉用牛の品種です。 
牛肉生産のすべての種類の雄牛の中で、ブラックアンガスは最も人気のあるものの1つであり、33万頭以上の登録動物がいます。これらの牛の死骸の特徴が、需要を非常に高くしている理由です。霜降りは風味豊かな牛肉を生み出し、年間を通じてほとんどメンテナンスを必要としません。
シャロレー牛は、牛産業がより大きなフレームを備えたより重い牛を求めていたために米国にやって来ました。彼らのコートは夏は短く、冬は長くて厚いので、北部地域の厳しい冬にも耐えることができたのはボーナスでした。
ヘレフォード種の牛はイギリスで生まれ、早く成熟し、肥育しやすいため、アメリカで人気が出始めました。それらは通常、顔と下腹に白のパッチが付いた濃い赤です。これらの牛は、その従順な性質、母親の本能、そして長寿でも知られています。
シンメンタール牛は、世界で最も広く分布している牛の一部です。それらは赤と白の色で、19世紀後半にのみ米国に来ました。ボディフレームが大きく、子牛のシーズン中はほとんど支援を必要としないため、農家にとって理想的です。
これらの牛はブラックアンガスほど有名ではありませんが、同じ貴重な死骸の特徴を備えています。これらの牛はまた、従順で良い母親です。その上、彼らは熱に対してより耐性があり、国の南部に最適です。
テキサスロングホーンよりも有名な牛の品種を見つけるのは難しいです。これらの雄牛は、クリストファーコロンブスと他のスペインの入植者によって持ち込まれました。彼らの長い角は、5フィート以上の長さを伸ばすことができるので、彼らを思い出深いものにします。
Gelbviehはヨーロッパの牛の品種です。それらは人工授精によって米国に紹介されました。これらの牛は赤い色のコートと角を持っていますが、繁殖の習慣によって多くの牛は角がなくなりました。畜産農家をこの品種に引き付ける1つのことは、子牛の季節の容易さと彼らの速い成長率です。
牛のことを考えると、頭に浮かぶ最初の画像はおそらくホルスタイン牛です。これらは、乳業で人気のある伝統的な黒と白の牛です。これらの牛は、牛肉の生産ではなく、家畜や牛乳の生産に使用される可能性が最も高いですが、牛肉用に飼育されている牛もまだたくさんいます。
これらの黄金色の牛はフランス原産であり、テキサス州、オクラホマ州、サウスダコタ州で初めて米国に紹介されました。時が経つにつれて、それらは北米全体に拡大し、肉牛産業でますます注目を集めています。
流れるような頭髪と直立した湾曲した角を持つ悪名高い茶色の牛の品種は、ハイランド牛です。これらの牛は厚い二重のコートを持っているので、寒い気候の農家に最適です。彼らはアラスカとスカンジナビアの国々でさえ育てられました。ただし、寒冷地に限定されません。高地は、テキサスやジョージアのような場所でも目立ちます。彼らの肉は赤身でありながら霜降りがよく、風味豊かです。
米国の人々ほど多くの牛はいないかもしれませんが、それでも私たちには何百万頭もの牛が住んでいます。ここにも数十種類の品種があり、それぞれがそれらを飼育して販売する人々に何らかの利点を提供します。次回ドライブに出かけるときは、目にする牛に注意してください。ほとんどの牛は、ここ米国で最も人気のある牛の品種のリストに含まれているに違いありません。
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