ケフィアとは何ですか？私は実際、かなり前からケフィアについての投稿を書きたいと思っていました。キツネ用のミルクケフィアを1年余り作っています。ミルクケフィアは、培養/発酵乳から作られたプロバイオディックパックドリンクです。ヨーグルトを考えてみてください。プロビオディックの良さがさらに増し、一貫性が薄くなっています。
自家製ケフィアを作り始めてから、店頭で売られているケフィアスムージーにも気づきました。正直言って、ケフィアを買った店をあまり詳しく調べていません。おそらく犬に最適な材料ではない砂糖などを加えていると思います。
自家製ケフィアは本当に簡単に作れます！ あなたは通常ケフィアのカップルのバッチを作ることを可能にするケフィアキットを購入することができます。あるいは、適切に手入れされていれば、寿命がほぼ無制限のケフィア粒を購入しました。 2015年3月にケフィアの穀物を購入しましたが、今でも好調です！
私はケフィアの第一人者ではありません。調査を行い、さらに多くのことを学ぶことができると確信しています。私がここで共有しようとしているものよりもケフィアについて。しかし、それについての私の経験について少しお話します。基本的に、ケフィアの粒（私は私の写真を含めているので、それらがどのように見えるかを見ることができます）は、バクテリアと酵母の奇妙な小さな塊です。素敵ですね。それらをミルクに入れると、穀物は基本的にミルク中の糖/乳糖を消化し、次にミルクを培養します。
ケフィアはヨーグルトと同じように考えてください。それだけが優れています。ケフィアには、ヨーグルトよりも多くの有益なバクテリア/酵母の生きた菌株が含まれています。ケフィアで見つかった細菌/酵母の菌株は、実際に消化管にコロニーを形成する可能性があります。これは、ほとんどのヨーグルトやプロバイオティクスサプリメントには当てはまりません。
したがって、まだ理解していない場合、自家製ケフィアの主な利点はそのプロバイオティクス特性です！キツネはいつもとても敏感なお腹を持っていました。ケフィアを発見する前、私は彼の消化を助けるために彼にプロバイオティクスサプリメントを毎日与えていました。彼の食事にケフィアを追加して以来、私は市販のプロバイオティクスサプリメントの購入をやめることができました。
それは健康な消化管を維持するのを助けるので、ケフィアは免疫システムに最適です！また、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、B2、B12、D、Kも含まれています。私がケフィアを育てたとき、犬の飼い主は、多くの犬がミルクをうまく処理できないとよく指摘します。ケフィアのバクテリア/酵母はその問題を解決します！それらは乳糖/乳糖を消化し、乳糖不耐症の人/ペットでもケフィアを十分に許容できるようにします。
グロスですか？ひどく聞こえますよね？私が最初にケフィアの旅を始めたとき、私は自分のキッチンでミルクを発酵させるというアイデアに夢中ではありませんでした。臭いはしませんが、気になっていたことのひとつです。私の犬は両方ともすぐにそれを飲むでしょう-フェンリルは特にそれを楽しんでいます。発酵させるために放置する時間が長いほど、風味が強くなります。私の犬は個人的に軽く発酵させたケフィアを楽しんでいるようです。私がそれを忘れて、誤ってそれを過剰に発酵させた場合、彼らは通常それをそれほど好きではありません。
しばらくキツネにケフィアを食べさせた後、勇気を出して自分で試してみました。プレーンヨーグルトに似た味わいですが、私にはもっとタルト味がしました。プレーンなものはあまり好きではありませんが、今では朝のスムージーの一部として飲むことが多く、料理に加えることもあります。
オンラインでケフィアを使って作る食品のレシピをたくさん見つけることができます。たとえば、ケフィアチーズ、サワークリームなどです。私は通常、犬に小さじ1〜2杯のプレーンを朝食と一緒に与えますが、ケフィアチーズを次のように扱うこともあります。良い。ケフィアが多すぎる場合は、凍結することができます。ケフィアの粒が再生されたら、余分なものをペットに与えるか、脱水することができます。私は通常、余分な穀物を犬に与えますが、私の文化に何かが起こって最初からやり直さなければならない場合に備えて、脱水したものもあります。
私はおそらくケフィアについてもっとたくさん書くことができます、それをどのように正確に作るか、レシピを共有するなど、しかしこの投稿はあまりにも長くなります！ケフィアとそれを使って私が何をしているのかを学ぶことが私の読者の興味を引くものであるなら、私は間違いなく将来それについてもっと書きたいと思っています。
この投稿は、2016年のAからZへのブログチャレンジの一部です。チャレンジテーマについて詳しくは、こちらをご覧ください。
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