飼っているからでも食べているからでも、誰もがなじみのある鶏です。彼らは地球上で最も人口の多い鳥であり、他のどの鳥よりもはるかに数が多い 。地球上には約250億羽の鶏がいますが、300億羽もの鶏がいるとの情報もあります。次に人口の多い鳥であるコウヨウチョウの個体数は約15〜20億羽に過ぎません。しかし、どうやって私たちが鶏と一緒にいる場所にたどり着いたのか疑問に思ったことはありますか？野生の鶏が走り回っているのを見ませんか？国産鶏の歴史は、想像以上に遡る可能性があります。鶏の起源と進化の歴史について話しましょう。
ニワトリの二名法は Gallus gallusdomesticus です。 、そしてそれらは Gallus に属する4種のうちの1つです。 属。この属の他の鳥は、鶏が飼いならされたヤケイの一種です。ヤケイは何百万年もの間何らかの形で存在しており、12種以上の異なる種の化石が発見されています。南アメリカでも野生に生息しているのが見られるものもありますが、生きているヤケイはすべてアジア原産です。これらの鳥は人間によって持ち込まれ、この地域では自然に発生しなかった可能性があります。
驚いたことに、ニワトリの最も近い親戚はセキショクヤケイで、二名法の名前は Gallus gallus です。 。国産のニワトリはこの鳥の亜種です。他の生きているヤケイは、セイロンヤケイ、アオエリヤケイ、ハイイロヤケイです。遺伝学的研究により、家禽は主にセキショクヤケイの子孫であることが示されていますが、他の3種の遺伝的マーカーもニワトリのDNAに現れています。この調査では、鶏は当初、中国、タイ、ミャンマーの一部で家畜化されていたことが示されました。
何十年もの間、人々はインダス渓谷で紀元前2、000年頃に鶏を飼育し始めたと信じられていました。しかし、いくつかの考古学的証拠は、鶏が紀元前6、000年には家畜化された可能性があることを示しています。一部の研究者は、それ以前に家畜化されていた可能性があるとさえ信じています。つまり、鶏は少なくとも4、000年、場合によっては8、000年以上、食料と交際の源として私たちと一緒にいるということです。
私たちが鶏を飼育している期間が長くても、極端な温度への耐性を高め、免疫力を向上させるために、人々はセキショクヤケイとの品種改良と交配を通じて国産鶏の改良に取り組んでいます。品種改良はまた、見た目や見栄えのために飼育された鶏と、肉や卵の生産のために飼育された鶏の外観に大きな違いをもたらしました。
あなたが鶏を所有しているなら、それが彼らが提供するユーモアと交際を通してであろうと、彼らが提供する卵と肉を通してであろうと、あなたは明らかにあなた自身の生活における鶏の重要性を認識しています。しかし、鶏肉は人類全体にとって非常に重要です。鶏は非常に効率的で環境に優しい害虫駆除の形態であり、ダニ、サソリ、シロアリなどの危険な昆虫を食べることが知られています。彼らはまた、多種多様な食品を食べるので、あなたの家の廃棄物の生産を減らす良い方法になります。鶏肉には、さまざまな種類の果物、野菜、さらにはタンパク質やでんぷんの厨房スクラップを与えることができます。 1羽の鶏肉で毎月2ポンド以上の食品廃棄物をゴミ箱から排出できます。
特に裏庭の鶏を飼うことには、追加の利点があります。それらは、食物を求めて土壌を引っ掻く傾向があるため、効率的な庭の耕うん機です。非成長期に鶏が野菜畑をさまようことができるようにすることで、土壌の状態を改善し、有機物の分解を促進することができます。また、水質汚染や不快な臭いの大規模な発生源であることが知られている商業的な養鶏事業よりもはるかに小さなエコロジカルフットプリントを生み出し、通常は鶏にとって不健康でストレスを感じます。
鶏が私たちに提供するトップのリソースの1つは彼らの卵です。鶏卵は美味しくて広く手に入るだけではありません。また、非常に健康的で、卵1個あたり7グラム近くのタンパク質を売り込み、わずか約70カロリーで摂取できます。それらはまた5グラム近くの脂肪を含み、そのうちの1.5グラムだけが飽和脂肪です。卵1個あたりの炭水化物の含有量は1グラム未満であるため、低炭水化物ダイエットに適しているだけでなく、バランスの取れた食事に最適です。鶏卵には、コリン、ルテイン、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、ビタミンB群、ビタミンA、E、Kも含まれています。
卵はコレステロールの供給源と見なされることがよくありますが、研究によると、卵中のコレステロールは全体的なコレステロールレベルや心臓病のリスクに影響を与えません。いくつかの研究は、鶏卵がコレステロール値を下げ、一部の人々の心臓病のリスクを減らすのに役立つかもしれないことを示唆しています。しかし、卵に含まれるコレステロールの潜在的な利点は、糖尿病患者のコレステロール値や心臓病のリスクにプラスの影響を与えないことが示されています。 2013年の研究では、1日に3個の卵を食べた人は、LDL（「悪玉コレステロール」）が全体的に減少し、HDL（「善玉コレステロール」）が増加したと結論付けています。
鶏自身も世界中の人々にとって重要な食料源です。鶏肉にはトリプトファンが含まれており、セロトニンレベルを上げて気分を高揚させるのに役立つ可能性があります。また、リン、セレン、カルシウム、コリン、脂肪酸、B12も豊富に含まれています。ただし、鶏肉の領域が異なれば、栄養価も異なります。皮なしの鶏の胸肉は約110カロリーと1.5グラムの脂肪が含まれていますが、皮のない鶏の太ももは約170カロリーと8グラムの脂肪が含まれています。皮のない翼とバチの栄養価は非常に似ており、どちらも約130〜140カロリーと4グラムの脂肪を含んでいます。鶏肉が他の鶏肉とどのように重なるのか疑問に思っている場合は、ウズラ肉や七面鳥肉よりもわずかに高く、鴨肉よりも低い栄養価があります。
鶏肉は、最も安価な選択肢ではないにしても、スーパーマーケットで最も安価な肉の1つであることがよくあります。これは、鶏が豊富で、牛、豚、七面鳥などの他の種類の肉用動物と比較して、より多くの動物をより小さなスペースに飼育できる養鶏場の能力によるものです。鶏肉は、多くの場合、食の砂漠を提供する店で入手できる唯一の肉の1つであり、低所得の多くの人々に健康的で無駄のないタンパク質へのアクセスを提供します。
鶏は長い間私たちと一緒にいて、羊のような他の家畜に彼らのお金のために走らせる可能性があります。鶏は七面鳥の約2000年前、アヒルとほぼ同じ時期に家畜化されました。それらは何千年もの間人間の生活の中で非常に重要な部分でしたが、しばしば過小評価されています。
商業養鶏業に変更を加える必要があることは周知の事実です。それは動物の怠慢と時には完全な虐待でさえある業界でいっぱいです。養鶏は環境に悪影響を及ぼし、近くに住む人々にとっては耐えがたい非常に不快な臭いを生み出します。ただし、鶏肉の商業的農業は、健康的な食品の選択肢を手頃な価格で提供し、そうでなければ無駄のないタンパク質、さらにはタンパク質さえも利用できない多くの人々が利用できるようにします。
肉と卵はさておき、鶏肉は小規模な農業経営、裏庭の農場、都市農業の発展にとって重要です。それらは、病気を運んだり作物に損害を与えたりする害虫を防除し、土壌を改善し、廃棄物を減らすのに役立ちます。彼らはまた、多くの人々に友情を提供する興味深い動物です。鶏を飼うことは、多くの人々にとってやりがいがあり、全体的な生活の質を向上させることができます。
この記事は、人気のあるものとめったに保存されないものの両方を簡単に紹介するシリーズの1つです。種族。独特の習慣、一般的な畜産の懸念とあまり知られていないヒント、ペットの賛否両論などのトピックを取り上げます。詳細なケア記事が続きます…それまで、私はあなたの質問とコメントを受け取るのを楽しみにしています。今日は、コケガエルまたはコケガエル、 Thelodermacorticaleを見ていきます。 究極のカモフラージュアーティスト 苔むしたアマガエルは、約10年前に現れ始めたとき、動物園の世界でかなりのスプラッシュを作りました。私は幸運にもここに到着した最初の標本のいくつかを扱うことができ、すぐ
500種類以上の鶏がいますが、産卵量が多く気質が良いことで知られている鶏もいます。これらのワイアンドットのように。 私たちのほとんどは、おそらく就学前に鶏が農場に住んでいることを学びました。しかし、今日の鶏は常に農場に住んでいるとは限らないため、子供の発達段階がファンを襲うところです。彼らは裏庭に住んでいます。そして、これらの「裏庭」の鶏を飼育することはますます人気が高まっています。 明らかな質問は、なぜですか？ 鶏肉を持っている人の多くは、食料品店で買う卵よりも新鮮で、おいしくて、きれいな卵のために鶏肉を持っていると言います。鶏の品種に応じて、彼らが産む卵は、白と茶色に加えて、青と緑の
