このページにたどり着いたら、おそらく和牛のことを聞いたことがあるでしょうし、もっと知りたいと思うほど興味があります。世界で最も人気のある豪華な肉の1つであるこの肉は、霜降りが美しいため、米国で飼育されている他の牛のステーキとは異なり、素晴らしい柔らかさを提供します。ここに、あなたが魅力的だと思う和牛についてのいくつかの事実があります。
最も純粋な形の本物の和牛は、日本から独占的に調達されており、4種類の牛からの肉です。これらの牛は、黒毛または黒牛、赤影またはブラウン牛、日本タナクまたはショートホーン牛、およびムカクまたはポーリング牛です。 1990年代後半、日本は和牛を国宝に指定し、牛の輸出を禁止し、和牛を日本だけに限定することに貢献しました。
これらの牛を飼育している日本のブリーダーは、牛が均一に霜降りした脂肪沈着物を発達させ、丈夫な肉を作らないようにします。これは、肉用牛が他の牛よりもはるかに甘やかされ、大騒ぎされていることを意味します。ブリーダーは通常、生後約10か月で和牛を農家に販売します。牛を購入する農家には、動物の純粋な血統を示す出生証明書が渡されます。
和牛を買いたい農家はお金がたっぷりあるはずです。米国のプライムアンガス牛は約3,000ドルで4頭で売ることができますが、和牛はその4倍の値段で売ることができ、これらの家畜は仮想の現金牛になります！
和牛に多額のお金を払っている農家は、牛を肥育するために一生懸命働いて、たくさんの高級牛肉を生産できるようにしています。食料品店の公開市場では、和牛からのプライムステーキ1枚で100ドル以上かかることがあります！
和牛を飼育している日本の農家は、ほとんどのアメリカの牛農家のように、あえて牛に干し草を与えることはありません。これらの甘やかされた家畜は、緑の草、稲わら、全作物サイレージ、おから、マメ科植物、大豆粕などを食べています。また、世界で最も美味しくて人気のある肉を確実に生産するために、ビタミンとカルシウムを補給しています。
この和牛の食餌は厳密に守られており、牛には通常1日3回給餌されます。これらの牛は、肥満になることなく毎日約2.5ポンドの体重が増えると予想されるため、頻繁に給餌されます。この食餌は最大3年間維持されるか、牛の体重が約1,500ポンドになると、屠殺の準備が整います。
ジューシーな和牛を掘り下げるのは、本物の料理です。実際、多くの人が和牛を食べることは、他に類を見ない楽しい体験だと説明しています。和牛はしっとりとバターのようで、口の中でとろけそうになり、噛む必要がほとんどありません。
和牛は肉の旨みが強く、やわらかさが圧倒的です。和牛は、心臓にやさしい一不飽和脂肪と飽和脂肪の比率が2：1であるのに対し、他のほとんどの牛肉は1：1であり、最も健康的な牛肉です。また、オメガ3とオメガ6が豊富で、野生のサーモンがすぐそこにあります。この驚くべき肉は、素晴らしい味わいであるだけでなく、大きな栄養価も備えているため、食品愛好家の間でますます望ましいものになっています。
和牛を飼育している日本の農家は牛を王族のように扱っていますが、和牛の神話の中には、これらの牛がどのように扱われるかについての神話が広まっています。これらの牛を飼育している多くの和牛農家がすべての名前を付けているのは事実ですが、農家が牛をマッサージし、牛に餌を与え、クラシック音楽を演奏して楽しむことは事実ではありません。
これらの神話はすべて純粋な雄牛なので、和牛の飼育方法について読んだすべてを信じてはいけません！
信じられないかもしれませんが、日本では5年ごとに開催される和牛オリンピックと呼ばれるものがあります。このイベントでは、参加者は品種改良と肉質の2つの主要なカテゴリで競います。
聞いたことのないこれらのオリンピックで授与される最も切望された賞は、国内で「総合ベスト」の牛肉です。次回開催予定の和陽オリンピックは、2022年10月に鹿児島市で開催されます。
本物の神戸牛は和牛を使用しており、世界で最も人気のある肉の1つです。柔らかさ、甘さ、コクのある味わい、霜降りの良い食感で高く評価されています。
米国の多くのレストランが神戸牛を提供していると主張していますが、実際には、神戸牛の販売が認定されている米国のレストランはほんの一握りです。ラスベガスへの旅行を計画していて、本格的な神戸ステーキを探しているなら、これらのレストランのうち3つがラスベガスにあるので幸運です。
米国では、ほとんどの肉用牛は15〜20か月でと殺されます。日本で飼育されている和牛は、生後30か月以上になるまでと殺されないため、長寿を享受できます。
日本の農家が和牛の寿命を延ばす理由は、寿命が長くなると味が良くなるからです。さらに、和牛の生存期間が長いほど、より多くの牛肉が生産されるため、和牛の農家はより多くのお金を稼ぐことができます。ご存知のように、現金が重要です。
これらの魅力的な和牛の事実を、私たちがまとめて楽しんだのと同じくらい楽しんでいただければ幸いです。和牛は他の牛肉とは異なり、世界中の食品専門家から絶賛されているだけの食品です。
運が良ければ、本格的な和牛を提供するレストランを見つけて、この肉の素晴らしさを実感してください。それ以外の場合は、本格的な和牛ステーキを提供するレストランがある、米国の数少ない都市の1つへの休暇を計画する必要があるかもしれません。
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